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청소년작업장

쌀베이킹작업장 '피크닉'

본문

쌀 베이킹 작업과 교육을 통해 청소년의 자립과 성장을 도와주며 또한 취업 창업 직무수행을 향상시킴으로써

전문성과 지식을 습득하고 사회에 꼭 필요한 청소년을 꿈꿀 수 있는 바람직한 작업장이 될 것으로 기대합니다. 

운영기관 (주)수떡공예교육문화원
전화번호 010-9314-5027
주소 62355 광주 광산구 풍영철길로 15 하남콜럼버스3층 304호 (우산동, 콜럼버스월드)
기술교육과정

교육내용

(예시)

쌀가루 활용한 레시피 알아보기

떡케익이론과 떡 찌기

오븐활용과 다양한 응용법

박력분과 사용용도 알아보기

쌀베이킹발효 빵종류와 직접 발효해보기 (단팥빵 성형)

앙금플라워 꽃짜기교육(도구활용법, 흑임자설기)

전통음식에 대한 이론교육과 쌀로 만든 떡케익 일경험하기

쌀베이킹 이론과 실습(초코만쥬. 견과만쥬. 백련초만쥬)

 

쌀베이킹발효 인기메뉴 레시피(찰보리빵, 팥베기, 보리)

찹쌀의 활용과 찌는 법

앙금과 과일을 이용해 모양을 낸 후 고급 과일모찌를 완성하기

상품포장과 홍보사진 및 인스타활용방법안내

배웠던 레시피를 활용하여 제품을 만들어 기부하기




 

인턴쉽과정

활동내용

(2020)

찰보리빵, 군고구마 찰빵 배우기

앙금 플라워, 고구마 설기 만들기

생크림 케이크 만들기

남구 푸른길 상생마켓 부스 체험

오월 역사교실 재능기부

LH 프리마켓 체험

아동요리 자격증과정 수료

기관, 지역아동센터 등 수업 보조

지도자 한마디



운영법인 : 광주흥사단개인정보취급방침이용약관이메일무단수집거부상단으로
 
광주광역시 학교밖청소년지원센터 주소 61985 광주광역시 서구 화정로 179번길 63 화정청소년문화의집 1층
전화번호 062-376-1324 팩스 062-376-1327 이메일 flyyouth@daum.net

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